LA CADENA DE SUMINISTRO
La cadena de suministro es el nombre que se le
otorga a todos los pasos involucrados en la preparación y distribución de
un elemento para su venta,
es decir, es el proceso que se encarga de la planificación o coordinación de
las tareas a cumplir, para poder realizar la búsqueda, obtención
y transformación de distintos elementos, de esta forma poder comercializar un
producto para que el mismo sea de fácil acceso al público.
Una cadena de suministro está formada por todos
aquellos procesos involucrados de manera directa o indirecta en la acción de
satisfacer las necesidades de suministro, incluye a los proveedores (tercer
nivel, segundo nivel y primer nivel), los almacenes de MP (directa e
indirecta), la línea de producción, almacenes de Productos Terminados, canales de
distribución, mayoristas, minoristas y el cliente final. Dentro
de cada organización existe una cadena de suministro diferente dependiendo del
giro de la empresa. Existen tres tipos de empresas: industriales,
comercializadoras y de servicios. Las empresas de servicios cuentan con cadenas
de suministros muy cortas. Las empresas industriales tienen cadenas de
suministro con mucha logística dependiendo
de la MP que utilizan, las líneas de producción con las que cuentan y los
segmentos de mercado a los que van dirigidos sus productos. Las empresas
comercializadoras, por ejemplo, tienen muy poco uso de stock por
lo que sus cadenas de suministros son menos elaboradas. Todas las funciones que
participan en la cadena de suministro están destinadas a la recepción y el
cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones incluyen, pero no
están limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones, la
distribución, las finanzas y el servicio al cliente.
TIPO
TIPOS
La cadena de
suministros táctica: supone que la cadena de suministros está dada y se encarga de
decidir la utilización de los recursos específicamente: los proveedores, los
centros de depósitos y ventas, a través de un horizonte de planificación.
Cadena de suministro
eficiente: son cadenas que aplican estrategias
a la creación la máxima eficiencia en costo. Para conseguir dicha eficiencia
debe eliminarse las actividades que no agreguen valor, debe buscarse la
economía a escala, aplicar técnicas de optimización para mejorar la capacidad
de utilización en la producción y distribución; y deben establecerse enlaces de
información para garantizar la máxima eficiencia, exactitud y transmisión
efectiva de información de costos a lo largo de la cadena de suministros.
Cadena sensible de
suministro: estas aplican estrategias
destinadas a responder o actuar con flexibilidad a las necesidades cambiantes y
diversas de los consumidores. Para reaccionar las compañías se valen de
procesos de fabricación de acuerdo con los pedidos y la personalización de
productos como medios para satisfacer las necesidades específicas de los
consumidores.
esta
Cadena de suministros ágiles: aplica estrategias orientadas a responder y actuar con flexibilidad ante las necesidades de los consumidores, al mismo tiempo que protege contra riesgo de escasez o fallas de suministro compartiendo existencias y otros recursos de producción. Esencialmente estas cadenas de suministro cuentan con estrategias que combinan la fuerza de las cadenas de suministro que reaccionan con las de protección contra riesgos. Son ágiles porque tienen la capacidad de responder a las demandas cambiantes, diversas e impredecibles de los consumidores en el momento del trato, mientras que reducen al mínimo los riesgos posteriores de fallas en el suministro.
Cadena de abastecimiento: es una estrategia de negocios en la que distribuidores y proveedores se comprometen y trabajan juntos para lograr mejores valores para los consumidores. Esta estrategia recibe el nombre de "efficient consumer response" (ECR), una filosofía que logra reducir los costos de un producto en su camino de la fábrica al consumidor final.
Cadena de valor: es el conjunto interrelacionado de actividades creadoras de valor, que se extienden durante todos los procesos, que van desde la consecución de fuentes de materias primas para proveedores de componentes hasta que el producto terminado se entrega finalmente en las manos del consumidor.
esta
Cadena de suministros ágiles: aplica estrategias orientadas a responder y actuar con flexibilidad ante las necesidades de los consumidores, al mismo tiempo que protege contra riesgo de escasez o fallas de suministro compartiendo existencias y otros recursos de producción. Esencialmente estas cadenas de suministro cuentan con estrategias que combinan la fuerza de las cadenas de suministro que reaccionan con las de protección contra riesgos. Son ágiles porque tienen la capacidad de responder a las demandas cambiantes, diversas e impredecibles de los consumidores en el momento del trato, mientras que reducen al mínimo los riesgos posteriores de fallas en el suministro.
Cadena de abastecimiento: es una estrategia de negocios en la que distribuidores y proveedores se comprometen y trabajan juntos para lograr mejores valores para los consumidores. Esta estrategia recibe el nombre de "efficient consumer response" (ECR), una filosofía que logra reducir los costos de un producto en su camino de la fábrica al consumidor final.
Cadena de valor: es el conjunto interrelacionado de actividades creadoras de valor, que se extienden durante todos los procesos, que van desde la consecución de fuentes de materias primas para proveedores de componentes hasta que el producto terminado se entrega finalmente en las manos del consumidor.
EJEMPLO
1. Una cadena de suministro es una
forma alternativa con entidad competitiva que consiste en un grupo de empresas
en el entorno empresarial. Algunos proyectos de la cadena de suministro son
iniciadas por empresas asociadas, mientras que algunos se ponen en marcha por
la sede central de las empresas multinacionales con el fin de integrar a los
subordinados diversificadas.
2. Este estudio se centra en la
investigación sobre las estructuras de la cadena de suministro con los límites
de dos empresas multinacionales textiles, respectivamente. Ambas empresas han
iniciado sus proyectos globales de gestión logística con el fin de equilibrar
la demanda y la oferta.
3. “Una serie conectada de actividades
que tiene que ver con la planificación, coordinación y control de los
materiales, partes y productos terminados desde el proveedor hasta el cliente”
SCM '' un conjunto de relaciones entre proveedores, fabricantes, distribuidores
y minoristas que las instalaciones de la transformación de materias primas en
productos finales''
4. Estas definiciones indican que la
gestión de cadenas de suministro es una tarea complicada. Esto se debe a una
cadena de suministro por lo general consiste de un número de miembros que
vienen de distintos lugares geográficos, y pertenecen a las organizaciones con
intereses diferentes. Esta barrera es especialmente difícil para las cadenas de
suministro que implican la cooperación entre organizaciones, porque la
existencia del propio interés de las diferentes empresas es inevitable.
5. Se cree que la competencia de
negocio futuro será entre redes de cadenas de suministro, en lugar de entre las
empresas. En relación con esto, hay una necesidad de investigar para
estructuras de organización nuevas para las cadenas de suministro para acomodar
la necesidad de coordinación y el flujo de información entre los miembros de la
cadena de suministro. Esto conduce a la evolución de las organizaciones
virtuales.
6. “una colección de entidades
geográficamente distribuidos, funcionales y / o culturalmente diversos que están vinculadas por medios electrónicos de comunicación y se basan en
relaciones laterales y dinámicas de coordinación”
CASOS
Caso de
éxito: Supermercados Walmart
Como ejemplo
de una cadena de suministro eficiente hablaremos de los supermercados Walmart
famosos en Estados Unidos, que fue una de las primeras en la optimización de la
cadena de suministro. Walmart utiliza un sistema innovador llamado “Cross Docking”.
Mediante esta técnica se transfieren los productos directamente al camión que
los ha de repartir sin tener que pasar por el almacén, y, por lo tanto,
ahorrando todos los costes de almacenamiento. Gracias al ahorro de estos costes
Walmart puede ofrecer productos a un precio muy inferior al de sus
competidores. Otra de las tecnologías innovadoras que usa Walmart es el uso de
etiquetas de identificación de radiofrecuencia, mediante las cuales y gracias a
un código numérico se rastrea cualquier mercancía esté donde esté, ya sea de
camino a una entrega, o en un camión de un proveedor. Esto permite tener
controlado todo el stock y las mercancías, solucionando cualquier problema que
pueda surgir en las mismas y evitando tener costes por retrasos o pérdidas.
Caso de
éxito: Zara
Para poner
un ejemplo más cercano de una empresa que todos conocéis, vamos a hablar sobre
la logística eficiente de Zara. Este es un caso muy interesante porque lo que
caracteriza fundamentalmente a esta empresa la gran coordinación entre las
diferentes partes de la cadena de suministro. La principal característica de
Zara es que repone sus productos dos veces a la semana, y por lo que debe tener
una cadena de suministro muy bien estructurada y definida. Para ello, al
final de cada jornada el gerente o responsable de cada tienda debe enviar
por vía electrónica el volumen de ventas que se ha producido en ese día para
cada producto
